#IPADAY
- Fabiana Büll Haik
- 6 de ago. de 2015
- 2 min de leitura
IPA Day nada mais é que o “Dia Internacional da Índia Pale Ale”
India Pale Ale – IPA – é um estilo de cerveja que surgiu no século XVIII, quando os oficiais do Exército da Inglaterra, que moravam na Índia durante o período Colonial, sofriam com a falta de água potável e o calor insuportável. Com saudades da terrinha natal, queriam mesmo a verdadeira cerveja inglesa.
Para que as cervejas chegassem até eles, elas atravessavam um longo caminho da Inglaterra até a Índia e com isso chegavam ao destino, estragadas.
Imagine como essas cervejas demoravam em chegar até o destino...temperaturas oscilantes, o chacoalhar do navio entre outros obstáculos.
Para não chegarem estragadas até a Índia, os Ingleses acrescentavam nas cervejas, generosas cargas de lúpulo. Isso faria com que, a cerveja chegasse com muito aroma! E claro, mais amarga...
Assim, surgiu o estilo Índia Pale Ale.
De acordo com o BJCP – Beer Judge Certification Program - o estilo IPA (14) se subdivide em English IPA (14 A), American IPA (14 B) e Imperial IPA (14 C).
English IPA: Podemos dizer que a English IPA é uma versão mais amarga e mais alcoólica da English Pale Ale. O aroma de lúpulo é percebido na hora que a cerveja vai ao nariz, sendo sua característica principal. Ela é menos lupulada do que a American IPA. Sua espuma é baixa, mas bastante persistente. Varia na graduação alcoólica entre 5 a 7,5 %.
American IPA: Ela é a versão IPA dos Estados Unidos. Ela é levemente mais amarga que a versão inglesa e utiliza lúpulos americanos cujo quais são mais perfumados, cítricos e florais. Sua graduação alcoólica varia entre 5,5 a 7,5%.
Imperial IPA: Um estilo basicamente novo, que surgiu claro, nos Estados Unidos para agradar os amantes dos produtos mais amargos. É uma cerveja clara, espuma persistente e algumas vezes podem ser turvas. Alto teor alcoólico que varia entre 7,5 e 10%.
A comemoração do #IPADAY foi criada por blogueiros americanos e idealizada por Ashley V Routson e Ryan A Ross. Para eles o intuito de criar um dia da cerveja Índia Pale Ale, é uma oportunidade para promover a cultura da cerveja artesanal em todas as mídias sociais e por todo o mundo. O #IPADAY é comemorado no início do mês de Agosto e como todo bom cervejeiro, se estende por todo o mês.
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