Livro sobre Cerveja - "Cervejar é Preciso, Beber não é preciso"

Fabiana Büll Haik
25 de jan. de 2017
2 min de leitura

No segundo post sobre minha biblioteca cervejeira, trago uma dica bem legal para quem já faz cerveja em casa e quer aprimorar ainda mais os cálculos cervejeiros!

Livro: "Cervejas é Preciso, Beber não é Preciso" de Alex Dias.

Este livro é sensacional. Super técnico e cheio de cálculos para tirar qualquer dúvida sobre a cerveja.

Um livro completo e profundo, onde o leitor conhecerá e terá acesso a diversos cálculos sobre quantidades de malte, densidade, cor final da cerveja, lavagem de grãos, processos enzimáticos e muito mais.

É um livro para o cervejeiro caseiro ou estudioso da cerveja, que realmente queira entender mais sobre as reações químicas da cerveja e seus processos matemáticos.

O livro possui mais de 200 páginas, 19 exemplos de cálculos relativos aos maltes, a água, lúpulos e leveduras, 2 receitas completas, mais de 70 gráficos, fórmulas e tabelas.

Um diferencial é que você ainda pode ter acesso a 19 links de vídeos explicativos sobre o assunto abordado.

O prefácio do Livro é de Henderson Fürst, cervejeiro e editor do Grupo Editorial Nacional.

Alex Dias é o autor do livro, formado em Tecnologia Cervejeira pela Siebel Institute of Technology. Engenheiro Civil e Mestre em Mecânica Espacial e controle pelo Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais - INPE. É cervejeiro caseiro desde 2017 e fundou a Cervejaria Los Dias em 2010. Cursou "Produção de Cerveja Artesanal na Universidade Estadual de Campinas - Unicamp e Intensive Couse in Brewing Technology pela Word Brewing Academy, Siebel Institute of Technology e Doemens Academy.

A capa do Livro é bem legal. Quando abrimos a capa, temos acesso a conteúdos sobre Cores da Cerveja, Copos e o processo de produção num gráfico bem divertido.

Atrás, a tabela periódica da cerveja (foto abaixo) que também faz parte da capa e contra capa do livro quando aberto.